釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏編號：JC32409
來源歷史：←乳品科學教育部重點實驗室(10.0342)
收藏時間：2008/4/11
原始編號：L39-3
原產國：中國
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究
特征特性：發酵半乳糖，麥芽糖，葡萄糖，不能發酵N-乙酰葡萄糖胺，山梨醇，葡萄糖胺，D-木糖醇，核糖，鼠李糖，PalatinoseE，赤蘚醇，蜜二糖，葡萄糖醛酸，松三糖，葡萄糖酸鹽，乙酰丙酸鹽，七葉靈，放線酮， L-阿拉伯糖，纖維二糖，2-酮基葡萄糖酸鹽，α-甲基-D-葡萄糖苷，甘露醇，乳糖，肌醇。
生物危害程度：四類
培養基編號：CM0007
培養基名稱：蛋白胨、酵母膏、葡萄糖培養基(PYG)
培養基成分：蛋白胨 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 1.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾水 1.0L，pH6.8～7.0。
培養溫度：30℃
需氧類型：好氧
分離基物：稀奶油
采集地：內蒙古自治區
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
