釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
來源歷史：←天津科技大學(33010) ←長城葡萄酒廠
收藏時間：2007/2/9
原始編號：VitilEvure
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產
特征特性：發酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不發酵乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油。最適pH6.4-6.7；最適發酵溫度35℃。
具體用途：釀造葡萄酒
生物危害程度：四類
培養基編號：CM0801
培養基名稱：YEPD培養基
培養基成分：酵母膏1g，蛋白胨2g，葡萄糖2g，蒸餾水 100ml，pH6.0，121℃滅菌20min。
培養溫度：28-30℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享
