釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
來源歷史：←湖南輕工研究院(5.304)
收藏時間：2007/2/16
原始編號：XN-21
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產
特征特性：發酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、棉子糖、松三糖；不發酵乳糖、蜜二糖、纖維二糖、可溶性淀粉；不同化木糖、乙醇、甘油、山梨糖、可溶性淀粉。
具體用途：面包發酵。
生物危害程度：四類
培養基編號：CM0077
培養基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養溫度：28-30℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
