克魯斯假絲酵母
拉丁名稱：Candida krusei
來源歷史：←北京工商大學（20008）←內蒙古輕工研究所
收藏時間：2006/3/26
資源歸類編碼：15151111103
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究
特征特性：細胞卵形，多邊芽殖；發酵葡萄糖、半乳糖，不發酵麥芽糖、蔗糖、松三糖、棉子糖；同化木糖、乙醇、甘油。不產生色素，酯化性能高，代謝產生乙酸乙脂。
具體用途：用于清香型白酒的釀造研究。
生物危害程度：四類
培養基編號：CM0077
培養基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養溫度：28℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
