布氏乳桿菌
拉丁名稱：Lactobacillus buchneri
來源歷史：←四川省食品發酵工業研究設計院（1.59）
收藏時間：2005/12/20
原始編號：1528
原產國：中國
資源歸類編碼：15131319101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產
特征特性：菌落圓形、光滑、乳黃色。細胞桿形，單個或成對；G+；一般不運動，不形成芽胞；化能異養，厭氧，即使菌株在空氣中也發酵代謝；厭氧條件下利用果糖產酸產氣；發酵D-核糖成為核酸和乙酸而不產氣。最適PH5.5-5.8，中性或堿性可能延長延滯期，或總量減少；牛奶中產酸少或不產酸。在加有碳酸鈣的瓊脂平板上生長能產生透明圈。產乳酸，由SICC 1.152誘變而得。
具體用途：生產乳酸,制泡菜。
生物危害程度：四類
培養基編號：CM0005
培養基名稱：乳酸菌培養基 I(Lactic Bacteria Medium I)
培養基成分：酵母膏 7.5g，葡萄糖 10.0g，番茄汁100ml，蛋白胨 7.5g，KH2PO4 2.0g，吐溫80 0.5ml，蒸餾水 900ml， pH7.0。
培養溫度：30℃
需氧類型：好氧
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
